123vegan - untervegs 

Rigi - die Königin der Berge. Königin der Berge? Hielt das bisher für einen schwachsinnigen Werbe-Spruch. Ich war vor hunderttausend Jahren einmal mit der Schul-Klasse auf der Rigi. Hat damals keinen bleibenden Eindruck auf mich gemacht. 

Schon wieder Ferien mit meiner Mam - mal wieder Velo-Ferien. Diesmal fahren wir vom Bodensee bis zum Genfersee. Die letzten beiden Jahre haben wir jeweils den Bodensee umrundet, gut 500 Kilometer. Eine wirklich traumhafte Tour, die ich jederzeit wieder machen werde.

Doch diesmal hatten wir Lust auf etwas Neues. 

Ich liebe es, mit dem Velo neues Terrain zu erobern. Den ganzen Tag Bewegung an der frischen Luft. Teilweise wund...

Habe mich gerade unglaublich gefreut, als ich dieses Kreuzwort-Rätsel unter die Lupe nahm...

Wer sieht es?

Und weil es so schön ist, folgt grad noch eines:

Im Juli war es endlich wieder so weit: eine Woche Wanderferien mit meiner Mam. Seit vermutlich fünfzehn Jahr fahren wir ins magische Sils-Maria im Ober-Engadin.

Vegane Lokale sucht man im Engadin bisher vergeblich. Da bleibt meistens nur der Griff zum Salat-Teller. Zur Not die übliche Pizza vegetariana und dann den Kellner ausdrücklich darauf hinweisen, dass man KEINEN Käse wünscht. 

Darum mieten wir uns immer die gleiche Ferien...

Es ist wieder soweit. Im ganzen Land locken Familien-Feiern und Grill-Feste. Bei mir zu Hause klappt das auf jeden Fall immer tierleidfrei. Bei Einladungen nicht immer. Um sicher zu gehen, nehme ich mir mein Essen immer selber mit. Vom Gastgeber wünsche ich mir jeweils einen eigenen Grill. Wenn dies nicht geht, grilliere ich meine Sachen in Alu-Schalen, damit diese nicht mit Leichensaft kontaminiert werden. 

Die Auswahl an vega...

Heute verrate ich dir eine weitere Tradition in meinem Leben. Immer anfangs Juli zieht es mich an den magischen Blausee im Kandertal (Berner Oberland). Drei Tage Blausee. Jeden Abend ein Überraschungs-Dreigang-Menu und danach Film-Genuss am See. Wir residieren in der Suite im Holz-Chalet mit eigener Terrasse und Blick auf den See. Kaum ein Ort, an dem ich besser ausspannen kann. 

Bei der Wanderung zum Oeschinen-See habe ich ein...

Nicht alles, was vegan erscheint, ist tatsächlich vegan. Vorsicht ist geboten bei folgenden Zutaten:

E 101 = Riboflavin -> meist tierisch, selten synthetisch

E 120 = Karminrot -> gemahlene Cochenille-Laus, oft in Cocktails enthalten (Campari, Aperol etc.)

E 153 = Holz-Kohle -> oft jedoch leider Tier-Kohle

E 163 = Anthocyane -> aus Rotwein-Trester, somit vegan, falls der Wein vegan war

E 322 = Lecithin ->meist aus Pflanzen-Oel, oft...

Ich habe es geschafft. Schon lange geplant, konnte ich es endlich umsetzen. Ich habe meinen Job gekündigt und nehme mir eine unbefristete Auszeit. Schon längst war ich in meinem Job nicht mehr glücklich, wollte jedoch mein Team nicht im Stich lassen.

Nur: ich konnte je länger je weniger hinter meinen Job stehen. Die Pharma-Industrie ist nicht gerade dafür bekannt, dass sie den Menschen wirklich hilft. Leider geht es nur um Prof...

Von einem Veganz-Laden können wir in der Schweiz vorläufig nur träumen. Ich war im Sommer 2014 in Hamburg im Veganz-Laden. Absolut genial. Einfach mal einkaufen zu können, ohne die Zutaten-Liste lesen zu müssen. Es dauert vermutlich noch etwas, bis Veganz einen Laden in der Schweiz eröffnet. 

Doch immerhin hat Coop seit kurzem einige ausgewählte Produkte im Sortiment.

Sieht schon mal schön bunt aus.

So sieht es im Veganz in...

Ich muss gestehen, dass ich "äs bitzeli" stolz darauf bin. Geschrieben habe ich es für alle, die fragen:

"vegaaaaaaaaaaaaaaan? Was kannst du dann überhaupt noch essen?".

Vegan bedeutet auf keinen Fall Verzicht, sondern ist eine Bereicherung. Nahezu jedes Omni-Gericht

lässt sich vegan nachbauen. Inzwischen kann ich alles veganisieren, sogar ein Spiegel-Ei. Das Einzige, was ich noch nicht geschafft habe, ist ein hartes Ei. 

Schon im...