123vegan - untervegs
Bezugs-Quellen - was brauchst du? wer liefert was? (befindet sich im Aufbau)
Alternativen zu Fleisch und Käse
Guter Shop mit zahlreichen Alternativen zu Fleisch und Käse. Regelmässig neue Rezepte. Reinschauen lohnt sich!
Birken-Zucker
Der gesunde Zucker. Als Xucker oder Xylit im Handel. 50 % weniger Kalorien. Erhältlich in Drogerien oder Online-Shops.
Brotback-Platte mit Rinne
Die Rinne wird vor dem Backen mit Wasser gefüllt. Dieses verdunstet und bewirkt eine knusprige Kruste, das Brot bleibt länger frisch. Ich werde berichten.
http://www.grueneerde.com/de/Shop/Produkte/SP47058/Brotbackplatte-aus-Spezialkeramik.html
Gemüse-Kiste, bio
Kürbis aus Spanien? Geht ja gar nicht. Bei Biopac kriegst du wirklich regionale Sachen. Grösse der Kiste kann gewählt werden (z.B. Single, 40.-- plus Porto). Kommt alle zwei Wochen. Wirkliche Qualität. Auf der Bestell-Liste kannst du ankreuzen, was du NICHT willst. Im Kundenbereich Lieferstopps oder Unterbrüche mitteilen. Klappt alles hervorragend.
http://www.biopac.ch/dotnetnuke/Home/tabid/40/language/de-DE/Default.aspx
Kresse-Siebe
Wunderschöne Kresse-Siebe. Die Würzelchen werden nicht mehr verletzt, die einzelnen Sprossen können einfach aus dem Sieb gezupft werden. Meine Bestellung ist unterwegs...
http://www.eschenfelder.de/produkte/sprossen-und-keime/kressesiebe
Kresse-Teller
Gesunde Sprossen selber ziehen. Nach wenigen Tagen kann geerntet werden. Achtung: nur 1 EL Samen ansetzen, wird sonst zu dicht und gerne schimmlig.
Matcha von aiya
neuer Online-Shop für die Schweiz. Nur beste Qualität und - keine Angst! - man gewöhnt sich tatsächlich an den Geschmack. Irgendwann schmeckt es sogar lecker.
Matcha von aiya. In unterschiedlichen Preis-Kategorien erhältlich. Plus: die hübschen Döschchen sind stapelbar...
Matcha-Badeflocken
Entspannungs-Bad mal anders. Die Flocken bestehen aus echtem Matcha und Magnesium, welches über die Haut gut aufgenommen wird. Beutel reicht für ein Vollbad oder drei Fussbäder. Hergestellt in Japan.
Mixer - für mich der Thermomix
Endlich – demnächst wird der Thermomix bei uns einziehen. Der kann einfach alles, kocht quasi von alleine, spart dadurch extrem viel Zeit (die ich in diese Homepage investieren kann) und vereinigt zwölf Küchengeräte in einem.
Matcha-Schale = Matchawan
Freue mich! Von M eine wunderschöne Matcha-Schale erhalten. Der Shop führt auch Bambus-Löffel (=Chashaku) zum Abmessen und Besen (=Chasen) zum Anrühren.
Mixer – für mich der Vitamix
Klar, es gibt günstigere Mixer. Allerdings gibt es auch Dinge, die kann wirklich nur der Vitamix: die cremigsten Smoothies, die schnellsten Suppen, das leckerste Eis aller Zeiten. Ich finde, er ist sein Geld absolut Wert. Zudem extrem leistungsstark – zwei Pferdestärken reichen sogar mir...
Raps-Kerne
Raps-Kerne. Sehr gesund, unser heimisches Super-Food? Der Produzent nennt es den "Kressibucher Kaviar".
Ich mische Raps-Kerne gerne in meine Brot-Mischungen. Oder streue sie über den Salat.
Schoggi-Förmli
für vegane Pralinen. Deutscher Online-Shop mit einer riesigen Auswahl an Formen und Förmchen. Somit wird die Home-Produktion von veganer Schoggi ein Kinderspiel. Liefert auch in die Schweiz – sogar sehr schnell.
Spiral-Schneider
Gemüse-Spaghetti, Tagliatelle, Vermicelles. Flexibel verstellbar, ideal für Roh-Kost und Salat, lässt sich jedoch auch kurz in Sauce mitkochen.
Sehr stabiles Gerät, jedoch etwas sperrig.
http://www.keimling.ch/spiralschneider-le-rouet.html
Olio nobile - weltbestes Olivenöl
Für mich wirklich das weltbeste Oliven-Öl. Das Anbaugebiet liegt südöstlich von Pisa, in der "Alta Maremma". Handgepflückt und gleichentags schonend verarbeitet. Qualität, die man schmeckt. Zudem hervorragender Kunden-Service. Nur im Online-Shop erhältlich.
Pasta, handgemacht
Neu mit Ravioli-Aufsatz (noch nicht getestet - ich werde berichten).
Achtung: gut trocknen, rostet sonst gerne.
Pizza-Backplatte
Ideal für Pizza, Flamm-Kuchen, Fladen. Schmeckt wie echt aus dem Steinback-Ofen. Alles wird mega knusprig. Bericht folgt.
http://eschenfelder.de/produkte/garen-und-backen/keramikbackplatte
Tajine - Kochgefäss aus Marokko
Kochgefäss der Nomaden aus naturbelassenem Lehm, frei von Schwermetallen. Auf Herd, Backofen oder sogar in der direkten Flamme auf dem Grill. Kann kreativ frei Schnauze gefüllt werden, mit orientalischen Gewürzen optimiert. Alles gart fettarm im eigenen Saft. Eine Geschmacks-Explosion für die Sinne.
http://www.eschenfelder.de/wissen/tipps/garen-mit-der-tajine
TÅNGKORN
rein pflanzlicher Fake-Kaviar aus Seetang. Gibt's bei Ikea. Muss ich probieren. Falls jemand von euch zufällig in Ikea geht...
Tofu von Engel-Tofu
Die erste Tofurei der Schweiz, vor über 30 Jahren gegründet, als Tofu in der Schweiz etwa so bekannt war wie ein seltener Gen-Defekt. Die Seite ist zwar sowas von Achtziger… doch der Tofu eine Wucht. Hier wird der Tofu handwerklich gefertigt und nicht industriell erzeugt. Das schmeckt man. Mein Favorit: der Sprossen-Tofu mit feinen Zwiebel-Sprossen und Basilikum. Einer der wenigen Tofus, der mir auch roh schmeckt. Guter Online-Shop, funktioniert auch als Abo!
Tofu von Noppa
Die wissen, was sie tun. Sie stellen den besten Räucher-Tofu her – der schmeckt kalt ausgezeichnet, hat von der Konsistenz was von kaltem Fleischkäse. Gibt auch diverse Tofu-Erzeugnisse, guter Online-Shop, schnelle Lieferung.
Trüffel, weiss
Trüffel, weiss
beste Qualität und zuvorkommender Kundendienst.
Wird schweizweit über Nacht via Mond-Express verschickt. Sehr empfehlenswert.
türkische Nudeln, arpa şehriye
Sehen aus wie Reis-Körner und werden darum auch Reis-Nudeln genannt, sind jedoch aus Hartweizen-Gries hergestellt. Wie Pasta in gesalzenem Wasser kochen oder als Suppen-Einlage. Traditionell werden sie zuerst in Oel angebraten, dann erst Wasser dazu.
In grösseren Coop erhältlich.
Weizengras-Sieb
Statt Weizengras als Pulver zu kaufen, stellen wir jetzt unser eigenes Weizengras her. Auch für Roggen und Karmut. Nach 14 Tagen kann geerntet werden. Anleitung hier unter Basics.
http://eschenfelder.de/produkte/sprossen-und-keime/weizengrassieb